Un accompagnamento, passo dopo passo, insieme all’Orchestra Sinfonica di Milano diretta dal M° Ruben Jais, tra le pagine delle partiture che hanno fatto la storia della musica, ad assaporarne i segreti attraverso la degustazione di una selezione di praline proposta e illustrata da Ernst Knam.
Così, venerdì 22 dicembre Ernst Knam e l’Orchestra Sinfonica di Milano diretta da Ruben Jais “spiegano la musica sinfonica con un cioccolatino”. Così, le partiture orchestrali diventano fonte d’ispirazione per lo Chef e Maître Chocolatier Ernst Knam, che, dopo una riflessione “musical-gastronomica” col Direttore Ruben Jais, rende attraverso la sua arte la musica eseguita dalla Sinfonica, offrendo al pubblico una dolcissima corrispondenza tra le caratteristiche principali della sinfonia e alcune sue creazioni pensate ad hoc, deliziose praline da leccarsi i baffi.